Mach de Bagua

冶春茶社
	
走出扬州西北郊，跨上一座束在窈窕河身上的小桥，转过\"御码头\"向西，不远处便是扬
州有名的\"冶春园\"。在自然风光园林中，有树、有水、有桥、有榭的不少，但如何巧妙
地结合在一起，妙趣天然的就不多了，冶春园林是其中姣姣者，而在园内的冶春茶社，算
得上是在诗画之中。
    跨进园门，首先看到的是数间草庐，门额木匾题写\"水绘阁\"三字，这就是园内茶社
了。茶社为古典式建筑，临河水阁数间，金色稻草为顶，木板为壁，玻璃为窗，茶肆之间
，曲廊相接，相掩于清溪翠柳之中，颇为幽静。游客在此小憩，择一临窗位置，捧一杯香
茗，在水雾萦绕中，眼前的\"冶春\"仿佛有了诗的灵气，窗外那似动非动的湖水，似山非
山的丘阜，都变得朦胧起来。入水榭凭栏可望北水关桥洞嵌着的小秦淮美景和小苎萝村的
树影婆娑，鸟语雀喧；低首透过脚下的板缝可偶见游鱼戏水。象这样自然园林式茶社，在
全国也是不多见的。阁西有临水曲栏，连接一水榭，名\"香影廊\"茶社，是取王士祯\"衣
香人影太匆匆\"诗句。幽静的湖景，配上浓密的花木。夏日至此，暑气顿消，清风轻拂，
游人不绝，暗香浮动，疏影横斜，却也是有\"香\"、有\"影\"。
    冶春茶社所售的香茗\"魁龙珠\"，是用扬州本地的珠兰、浙江的龙井、安徽的魁针配
制而成。取扬子江水，泡江、浙、皖茶；汇珠兰香、龙井味、魁针色于一壶，三者相得益
彰。色碧如玉、质醇厚、味清香，妙不可言。此外，供应品种以淮扬细点、小吃为主，兼
营饭菜。点心以\"四色锅饼\"最具特色。四色即豆沙、枣泥、水晶、葱油，香酥爽口，甜
咸兼备。其它如黄桥烧饼、葱油火烧、徽州薄饼、扬州干丝等品种，无不选料严格、制法
独特，色香味形并重，具有浓厚的地方特色，深受顾客的喜爱。
    冶春茶社虽小，却有两百年以上的历史，相传始为清高宗南巡时供沿途饮茶水而始，
著名的\"香影廊\"，初建于清代康乾年间。据李斗《扬州画舫录》记载：\"市郊酒肆，自
醉白园始，康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类，皆在红桥。\"北郊百年茶肆，
大多随岁月消逝，如今只剩下冶春茶社一家了。
    民国初年，丰乐下街\"餐英别墅\"主人、著名园艺家余继之在自己住宅东开设茶社，
出售点心，饭菜，兼营花木，亦称\"冶春花社\"。\"香影廊\"系孙天今四代相传，旁边\"
水绘阁\"是孙天今妻弟马金科所开\"庆升\"茶社，出售蟹黄汤包、大煮干丝、淮扬细点，
聘请名师操作，菜点制作精美，餐具特制，待客热情，经营很有特色。著名作家朱自清先
生在\"扬州的夏日\"一文中写道：\"北门外一带，叫做下街，茶馆最多，往往一面临河，
船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话，船上人若高兴时，也可以向茶馆中要壶茶或一
两种小点心，在河中唱着、吃着、谈着，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆
中人。\"指的就是冶春茶社。随着时间变迁，香影廓四世主人没落，后继无人，两茶社均
归马金科之子马正良经营。公私合营后，冶春花社，庆升茶社和香影廓合并为\"冶春茶社
\"至今。
    如今，冶春茶社风韵不减当年。茅盖水榭，碧波荡漾，弯弯画廓，绿荫环绕，吸引着
中外游客。1994年，冶春花园茶社划给市外办管理，红园花木公司重新投资1000余万，在
问月桥畔绿杨村坡下，新建了2300平米的新冶春茶社，其中1500m2为餐饮、小吃，800m
2，为浴室、休闲中心，使服务功能更加配套和系列化。茶社常年供应5大类40余种细点
、小吃品种。游客来此小憩，既可观赏园内秀丽景色，又品尝扬州地方风味小吃。扬州市
政府还拔出专款，重新修复、扩建了冶春园，恢复乾隆水上游览线。冶春园紧靠\"御码头
\"，是游览线的起点，在此登上龙舟，可欣赏冶春园全景。轻舟款款向瘦西湖驶去，放眼
四望，如在诗画之中，大有心旷神怡之感。