合欢蠲忿,萱草忘忧
在植物类论坛上潜水有时候真能吓一跳,原来生活中还有这么多细节是自己没有注意到的啊。看到有人问:”大家都知道西洋的母亲花是康乃馨,那中国的母亲花是什么花?”这个我在唐代孟郊《游子诗》看到过,是萱(xuān)草:”萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花。”可是什么是萱草呢,没见过。有个网友回复:”萱草就是黄花菜!”--啊,这真是令我惊讶了,黄花菜是太常见的植物了。如果没有吃过黄花菜,我解释一下,是一种矮小的草本植物开的黄花或者红花,晒干了可以当菜吃。在湖北说到黄花菜几乎一定是用来炖鸡汤的。其它地方,好像比较多见的是黄花菜黑木耳做的凉菜,所以我很是不能明白汉语里的一个习惯语”快点,要不黄花菜都凉了!”是怎么来的。宋代苏颂《本草图经》说:”萱草,处处田野有之。五月采花,八月采根用。今人多采其嫩苗及花跗作,云利胸膈甚佳。”作就是做酸菜,这是宋人流行的吃法。明人也有拿来凉拌,高濂《遵生八笺》说,夏天采新鲜萱花,滚汤沸过,拌豆腐之类蔬食,脆嫩不烂,风味极佳。李时珍《本草纲目》说:”萱,宜下湿地,冬月丛生,叶如蒲蒜辈而柔弱,新旧相代,四时青翠,五月抽茎开花,六出四垂,朝开暮蔫,至秋深乃尽,其花有红、黄、紫三色。结实三角,内有子大如梧子,黑而光泽。其根与麦门冬相似,最易繁衍。…………今东人采其花跗干而货之,名为黄花菜。”萱草因其花的颜色呈金黄色而名黄花菜,据其蕊的形态像金针而取名为金针菜。

我小时候干过一件愚蠢的事情,那时候爷爷给我们一把小铲子玩。我和弟弟拿着它到处挖蚯蚓挖蚂蚁洞挖砖砾瓦块,好像童年的时光总是显得很长,儿童们总会觉得生活无聊。然后我们挖到了屋前的池塘边,因为那里有大槐树和桑树的树阴,虽然有蝉鸣聒噪,但比较凉快。奶奶在水边种了一排黄花菜,正开着花(顺便说,黄花菜花期应该就是最近)。我们根本不理解这个是要吃的菜,就挖了一颗,挖出来以后发现黄花菜的根曲折蜿蜒特别好玩,就把所有的黄花菜全挖出来了,还把所有的茎和花都扔河里了,把根都拿回家打算慢慢玩。结果自然是被暴骂一顿,可是那时候好像一点也不懂得羞愧,压根没意识到自己干什么了。不过奶奶用黄花菜(准确的说是它的花)炖的汤真是好喝,新鲜的黄花菜有一股特殊的香甜味道。请注意,据说新鲜黄花菜有毒,一定要沸水久煮,这大概是它总被配煮鸡汤的原因。现代药物学认为萱草含有毒成分秋水仙硷,进食过量会引致作呕、腹泻等不良反应。但是秋水仙硷主要集中于根部,加热到60度以上,毒性就减弱,很容易完全破坏。吴之李久华在《延寿考》中讲萱草为什么又名忘忧草:”嫩苗为蔬,食之动风,令人昏然如醉,因名忘忧”。--就是说古代人是以吃萱草的嫩叶子中毒为忘忧的,这不是原始的迷幻药么,汗。

萱草,百合科多年生宿根草本。具短根状茎和纺锤状的肉质根。叶基生,排成两列,条形,长可达80厘米。花期6月~8月,花莛粗壮,高约100厘米,螺旋状聚伞花序,有花十数朵,花冠漏斗形,径12厘米,花色通常为红、桔红、桔黄等,花瓣上可能有斑纹,有淡香。原产中国南部、欧洲南部及日本。目前栽培比较多的大花萱草是培育出的多倍体新品种,花色有淡白绿、深金黄、淡米黄、绯红、淡粉、深玫瑰红、淡紫、深血青等,花的朵数增多,可开至40多朵;花直径达19厘米,甚为美观。用分株或播种法繁殖。耐寒冷和干旱,对土壤选择不严。以富含腐殖质、排水良好的土壤为好。适应性强,栽培容易,花期长,甚受人们喜爱。
萱草,又名萲、蕿或者蘐,读音都是xuān。《古今注》称之为”丹棘”;《说文》记载为”忘忧草”;《本草纲目》名之为”疗愁”。在书籍上最早以谖草知名,谖(xuān)就是忘记的意思。《诗·卫风·伯兮》:”焉得谖草,言树之背”。朱熹注曰:”谖草,令人忘忧﹔背,北堂也。”李时珍的解释是”谓忧思不能自谴,故欲树此草,玩味以忘忧也。” 诗经疏称:”北堂幽暗,可以种萱”;北堂即代表母亲之意。古代游子要远行前,先在北堂种萱草,希望母亲减轻对孩子的思念,忘却烦忧。王冕《偶书》”今朝风日好,堂前萱草花。持杯为母寿,所喜无喧哗。”后代常以”萱椿”来代称”父母”。
萱草又叫做宜男草。周处《风土记》说:”宜男,妊(rèn,怀孕)妇佩之必生男,又名萱草。”唐玄宗时,兴庆宫中栽种了多种萱草,有人作诗讥讽说:”清萱到处碧鬖鬖,兴庆宫前色倍含;借问皇家何种此?太平天子要宜男。”
萱草还有一个名字叫鹿葱,李时珍在《本草纲目》”释名”项说:”董子云:欲忘人之忧,则赠之丹棘,一名忘忧故也。其苗烹食,气味如葱,而鹿食九种解毒之草,萱乃其一,故又名鹿葱。” 嵇含《宜男花序》亦云”荆楚之士号为鹿葱,可以荐葅(zū,腌菜)”。
《本草注》谓:”萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”晋代嵇康在《养生论》中写道:”合欢蠲(juān,通”捐”,意思是抛弃)忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”。《本草求真》说:”萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁。”清代费伯雄在《医方论》中说: “劳者,五脏积劳也。伤者,七情受伤也。百忧感其心,万事劳其形,忧愁太过,忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。” --看来我的童年时代喝的是草鸡忘忧汤,怪不得我对我的童年的评价是”幸福”。萱草花与根皆可入药治病。花性凉味甘,功能清热凉血,利湿消炎,安神明目。萱草根名叫藜芦,性凉味甘,有小毒,功能消炎消肿,解热镇痛,催乳利尿。
萱草在现代化学染料出现之前,还是一种常用的染料。另外,萱草对氟十分敏感,当空气受到氟污染时,萱草叶子的尖端就变成红褐色,所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。
* * * *
合欢一词,始载于《神农本草经》,历代都曾有过一些别名异称,如马缨花、合昏、夜合、青裳、萌葛、乌赖树等。合欢树的叶子极细而繁密,互相交结,风轻轻一吹,就各自分开而不相牵缀。尤为有趣的是,到了傍晚时分,叶子就自动闭合起来,故有合昏、夜合、黄昏、夜关门等名称。崔豹《古今注》云:”欲蠲人之忿,则赠以青裳。”苏颂注曰:”青裳,合欢也。”青裳之名,显然系得自其小叶青青,酷似衣裳。
陶弘景注云:”至于合欢,俗间少识之者,当以其非疗病之功。稍见轻略,遂至永谢,犹如长生之法,人罕敦尚,亦为遗弃。”李时珍在”发明”项引金元医家朱震亨语所说的:”合欢属土,补阴之功甚捷。长肌肉,续筋骨,概可见矣。与白蜡同入膏用神效,而外科家未曾录用何也?”

合欢花 Albizia julibrissin Durazz,英文名Silktree Albizzia Bark,豆科落叶乔木,高可达16米。为头状花序,皱缩成团,花细长而弯曲,长 0.7 ~ 1 厘米,淡黄棕色,具短梗,花萼筒状,先端 5 小齿,疏生短柔毛;花冠筒长约为萼筒的 2 倍,先端 5 裂,裂片披针形,疏生短柔毛;花丝细长,黄棕色,下部合生,上部分离,伸出筒外,体轻易碎,气微香,味淡。花中鉴出了 25 种芳香成分,主要为反一芳樟醇氧化物等,花还含矢车菊素- 3 -葡萄糖甙,合欢花具有镇静作用,主要用于养心、解郁、安神。
对了,我上次说那种粉红色合欢是美洲合欢是不对的,它就是中国古已有之的合欢。美洲合欢(Calliandra haematocephala)来自巴西,开大红色花, 別名红合欢、朱缨花。又有银合欢(学名. Leucaena leucocephala. 英文名称, White Popinac),开白花,来自中美洲。美洲合欢和银合欢植株都不及中国合欢高大,为小乔木或灌木,一般不超过2米。银合欢的生存能力特别强,已经被视为外来入侵物种。另外还有一种也开粉红花但为灌木的小叶合欢。网络上查到的资料都说美洲合欢,银合欢,小叶合欢是含羞草科的,查了一下,含羞草科是豆科的一个亚科,所以从大的来讲几种合欢还是一个科的。
美洲合欢(红合欢)

银合欢

附加:
1. 各种颜色的萱草图片
2. 推荐两篇关于合欢的blog文章:老谢的,心岱的。
3. 梁简文帝《夜听妓》:”合欢蠲忿叶,萱草忘忧条。如如明月夜,流风拂舞腰。朱唇随吹灰之力尽,玉钏逐絃摇。 留宾惜别弄,负态动余娇。”
4.台湾六十石山满山遍野的萱草
5. 金代白玉萱草花佩,看起来满精致的。
