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新年快乐！
热干面
热干面
楼下又开张了一家新食堂，去看了看，居然有热干面和豆皮！赶紧叫了一份来吃，怎么说呢，我发现已经有点淡忘热干面的味道了，所以不知道正宗不正宗，豆皮还好。秘书去打听了一下，说从老板到服务员全是湖北人，还好还好。
湖北的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的”五大名面”。－－说是这么说，可是我都能在美国餐厅 P.F.Chang里请同事吃改良过的担担面(Dan Dan Noodle)了，热干面好像在中国都出了湖北就很难吃到。究其原因，大概是因为它是一种重碱面，吃的时候只是用爪篱在开水里烫熟，比较干燥的原因。似乎湖北菜确实有吃口偏硬的特点，虽然在湖北的热干面似乎在制作上是越来越偏软了，这流传到上海来的风味倒也还是硬，咬在嘴里将咽未咽的那一刻，大脑都有缺氧的感觉。可是真香，所有人一进食堂都先闻到芝麻酱的香味。
热干面的调料在各个地方有不同的变种，但这芝麻酱是味道的核心，一定不能少。除此以外，常见的还有萝卜碎丁（或大头菜碎丁），葱花（打倒用香菜代替的，因为我总觉得香菜很臭；也反对用雪菜的，把芝麻的香味都盖住了），甜小麦酱或咸小麦酱（或味精），蒜蓉，炸豌豆，胡椒粉，酱油，醋，辣椒粉（或辣椒酱或蚕豆酱）。。。。太多想不起来了，只记得通常有十来种调料，老板会帮你加最基本的几种，然后其它自己加，所以每个人的热干面都是味道不一样的。然而光就面来说，我吃到过最好吃的热干面是在湖工门口的一个集贸市场，那里市口好，所以面条能保持比较新鲜的状态；竞争也多，味道不好简直生存不下去。最舒服的是哪里的早餐品种特别丰富，叫一碗热干面，配一碗甜豆花(想当年头次出省发现安徽人四川人都吃咸豆花是多么惊讶 )或者米酒；酒里可以加个蛋，或者再来一个面窝或者苕窝，真安逸啊。
苕窝与热干面照片可见 http://blog.9zi.com/post/1/446 和
http://www2.blog.163.com/push/-7vcW-QJhHva–sc8.html
面窝或苕窝简直就是中国的Donut，容我下次再写。
热干面的制作方法可见 http://www.blogcn.com/user44/giar/blog/21916175.html 的留言部分。
夏洛的网
夏洛的网
有朋友问我有没有这本书，正好我在2004年把从网上收集的资料打了个包做成chm格式。主要内容是从danzhu和小小风也的blog上搜刮来的。
下载《夏洛的网》chm版本：
把以上7个片段放到同一个目录然后用WinRar3.2以上版本解压。里面有完全的肖 毛版，康 馨版和任 溶 溶版；以及不完全的英文版。
悄悄地说，这本书其实我中文版压根没看，英文版只看了1/4。 这书我全是听mp3的(感谢danzhu), 
对本文内容及其附着物有任何意见或建议请email联系 Magic.Sky[AT]163.com
PS. 小小风也的blog上已经有完整的英文版了：http://debagua.com/breezee/archives/001851.html
解剖了几个竞争对手的产品
解剖了几个竞争对手的产品
发现几个有趣的设计：
1.有家公司的设计人员特别喜欢在电路板上挖机械孔。TQFP144封装？在底下挖N个圆孔。一排光隔？索性把隔离沟挖成一个真正的机械沟。前一种对散热确实有好处，后一种也无非是低速无源光耦，好像过分了点。
2.把电路转换成集成电路很有必要。反正我现在是越看我的电路越生气，电阻一大陀，还都阻值不同没法用排阻；电容和EMC/EMI/共模抑制电路就更没法看了。这些常用的功能应该都可以抽象出来，用一块集成电路做完。
